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sabato 12 maggio 2018

♥ Biscotti cuore e cioccolato ♥

Buongiorno a tutti e ben tonati sul mio blog!
Questa volta parleremo di una cosa mooolto dolce, ovvero i biscotti *___*

Questi biscotti li faccio in occasioni un po' particolari, come pranzi, cene o anche solamente per una deliziosa colazione in casa  

Normalmente prendo la pasta frolla già pronta ma vi lascio qua la ricetta per farla a casa :)

INGREDIENTI:

  • 330 gr farina’00
  • 200 gr di burro freddo di frigo
  • 133 gr di zucchero a velo non vanigliato
  • 3 tuorli piccoli oppure 2 grandi per un totale di 53 gr di tuorli
  • buccia grattugiata di 1 limone
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia e/o 1/2 bacca di stecca di vaniglia in alternativa  1/2 bustina di vanillina
  • un pizzico di sale
PROCEDIMENTO:

Realizzare la Pasta frolla a mano:
Lavorate su un piano di marmo o allumino o plastica, evitate il legno che incolla. Disponete la farina a fontana e al centro il burro a pezzetti freddo di frigo, con una forchetta amalgamate burro e farina velocemente fino a creare la consistenza di una granella.
Formate nuovamente una fontana dove inserirete gli altri ingredienti, continuate ad amalgamare gli ingredienti con una forchetta , quando i liquidi saranno assorbiti servitevi di una spatola per compattare e formare un panetto. Evitate di utilizzare le mani  se non in fase finale per realizzare una palla; le mani scaldano e ” bruciano” l’impasto.
Appiattite la palla e avvolgetela in una pellicola per alimenti, ponete in frigo per almeno 30 – 40 minuti .
Ora che la pasta frolla è fatta la stendo con il mattarello e aiutandomi con uno stampino a forma di cuore ritaglio i biscotti...
Li dispongo poi su una teglia con la carta forno e li metto in forno per 12 minuti a 180°. 

Sciolgo poi a bagnomaria cioccolato sia fondente che al latte e una volta che i biscotti sono pronti li dispongo su un piatto e li lascio raffreddare...
Si possono lasciare cosi oppure decorare con zuccherini e codette   




6 commenti:

  1. Ma che bontà, proverò a seguire la tua ricetta per fare una sorpresa a mio marito...lui adora i dolci!

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  2. questa è stata una delle primissime ricette fatte con la mia bimba è stato emozionante

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  3. O mamma devono essere deliziosi e friabili

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  4. Davvero indicati per questa occasione, sono molto carini e devono essere anche buoni

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  5. ma che buoni!! Devo rifarli quanto prima!!

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